如何辨識建盞經典器型 —建盞學院

釉色是建盞的靈魂器型是建盞的骨骼建盞有哪些器型和規格尺寸?建盞的修坯風格是怎樣的?十問建盞第八問來解答▼

釉色是建盞的靈魂

器型是建盞的骨骼

建盞有哪些器型和規格尺寸?

建盞的修坯風格是怎樣的?

十問建盞第八問來解答

建窯的產品以碗狀的建盞為主,主要器型分為束口、斂口、撇口、敞口四種,其中束口盞最為典型。

建窯發展初期的器型,與成熟期的不太相同。而且即使同一器型類別的建盞,也有不同的尺寸、形制。還有一些剛入門的朋友分不清撇口和敞口的區別,也對建盞的修坯風格不太注意,下文將一一說明。

一、五代宋初的建盞器型

晚唐五代時期,建窯初創。時至五代晚期與北宋初年,建窯的工匠們改進了裝燒的工藝,采用漏斗形匣缽仰燒黑釉瓷碗。

▼圖1

這個時期的黑釉碗,與建窯成熟時期所燒建盞有一些區別。比如胎骨更薄,上釉也更薄。而且器型上也與建窯成熟時期有所不同。

▼如圖2所示,建窯初期燒制的黑釉碗,不但胎釉偏薄,而且器型以淺腹內底隆起為顯著特征。

二、建窯成熟時期的建盞尺寸

通過對出土、傳世的建盞標本和整器的分析,可以發現宋代建窯工匠在制作建盞時,是按照一定規格來拉坯的。具體有三種尺寸:

1、大型碗,口徑在15cm以上;

2、中型碗,口徑在11~15cm之間;

3、小型碗,口徑在11cm以下。

三、建窯成熟時期的建盞器型

建盞造型的共同點是碗口大,圈足小,狀似漏斗。業內根據口沿、腹部和底足的變化,將建盞分為束口、斂口、撇口、敞口四種類型。

▼圖3

1、束口盞

束口盞是建盞的典型器型。之所以稱為“束口”,就是因為盞沿以下1cm左右處必有一圈凹槽,也叫“注水線”。

按照口沿、腹部的差別,束口盞分為三種形制。

A式束口盞:口沿仰折,深腹,盞腹上部較陡,下部轉為弧形,向內逐漸縮小成平底。這類造型飽滿剛健,曲線優美,口徑與高度的比例,一般略小于或等于2:1,尺寸上以11~15cm的中型器居多。小型也有一些,大型極罕見。

▼圖4-1,A式束口盞,口徑12.7cm,高7.3cm。

這種形制在歷次窯址發掘中都有大量出土,而且是建窯首創的上乘器型,也是建盞成為“斗茶神器”的決定性因素之一。要是在現代,得一個工業設計專利,拿幾個大獎也不為過。

▼圖4-2,海外學者對A式束口盞的介紹,以日本大阪市立東洋陶瓷美術館所藏國寶油滴盞為底圖。

B式束口盞:口唇矮短外卷或無明顯曲折,圓腹圓壁,整體造型像半個球。口徑與高度的比例等于或稍大于2:1。一般都是小尺寸的器型,也有發現少量大、中型。

▼圖5,宋代建窯B式束口盞, 高5cm ,口徑10.4cm ,底徑3.8cm。

C式束口盞:口徑與高度的比例大于2:1,大、中、小都有。口沿外折,腹部斜弧,形態奇駿秀麗。大型器腹部較深,而且口沿曲折明顯。小型器腹部較淺,口沿曲折不是很明顯。

這類盞有時候易與撇口盞混淆。可以仔細觀察撇口盞的外撇處,是平滑過渡的,C式束口盞的拐角則有凹陷,所以被歸類為束口,如圖6所示。

▼圖6

2、斂口盞

總體特征是口沿微內收,造型豐滿,斂就是收的意思,所以叫斂口盞。根據腹部深淺,分為A、B兩種形制。

A式斂口盞:腹部較淺,圓弧形壁,目前看來都是小器型。口徑與高度比等于或略大于2:1。

B式斂口盞:腹部較深,上腹部直起,下部轉為弧形。多為小型器,也有中型器。口徑和高度的比例稍小于2:1。

還有一種斂口盞口沿收斂得比較厲害,如圖7這只茶字款盞。

▼圖7

3、撇口盞

因為口沿明顯外撇,所以叫撇口盞。根據腹部深淺,分為A、B兩種形制。

A式撇口盞:腹部較淺,造型豐滿一些。大中小三種尺寸都有,口徑與高度的比例大于2:1。

B式撇口盞:腹部較深,造型挺拔一些。有大、中兩種。口徑與高度的比例為2:1左右。

▼圖8,宋代金兔毫大撇口碗,口徑19cm,底徑6cm,高7.7cm。器形完整,較難得。

4、敞口盞

只有一種形制,腹部較淺,盞壁斜直,或只有一點點弧度。有中、小尺寸。口徑和高度比多大于2:1。

▼圖9,宋代建窯敞口盞,蘆花坪窯址出土。 高4.8cm,口徑12.3cm,底徑3.5cm。

有的朋友分不出來撇口和敞口的區別,其實區別挺明顯的,盞沿處有明顯向外拐的是撇口,盞沿不拐彎,整個盞壁側線都很直的是敞口,敞口盞又稱斗笠盞,倒扣過來就像斗笠一樣。

▼圖10,撇口與敞口對比

除建窯獨創的束口盞以外,斂口盞、撇口盞的出土量也很多,也是建窯的主流器型。而敞口盞,也就是斗笠盞則是宋代流行的茶盞樣式,全國不少窯口都有燒制,如圖11。

▼圖11,宋代“黑定描金”斗笠盞。定窯雖然以白瓷著稱于世,在黑釉瓷風行全國的趨勢下,亦有燒造黑釉盞,但傳世黑釉描金整器十分罕見。圖中這只斗笠盞口徑19.1cm,釉上金彩已經脫落了不少。

四、建盞的修坯風格

建盞的口沿較薄,唇部比其他部分更尖,但是呈圓角狀。制坯的時候是越往下,胎體越厚。盞腹底部的厚度甚至會達到口部的2倍左右(如圖12)。這樣的器型會讓整只盞重心很穩,加上鐵胎的胎骨本來就致密,點茶斗茶攪拌的時候就不容易翻倒。

▼圖12,宋代建窯兔毫束口盞殘件,可看出越往下盞壁越厚。

建盞坯體初步拉成之后會進一步修坯。口、腹交接部位旋坯痕跡較為明顯,在腹部與圈足交界處,以修刀削去多余的坯泥,形成“止釉線(刀削痕)”(如圖13),上釉時不超過這條線,就能一定程度上防止上釉過滿導致的粘底。

▼圖13,建窯束口盞平面示意圖

建盞的圈足比較矮,內圈也淺,近似實心圈足(如圖14)。修足風格是判斷窯口的一個重要參考,之后我們會發文詳述。

▼圖14,九張宋代建盞圈足特寫,多帶底款,點擊圖片可查看大圖。

建盞圈足的直徑與口沿直徑是成正比的,口徑越大的盞,圈足直徑也會相應增大,不過總體上都表現為口闊足狹。

五、建盞器型的品質判斷

建盞的器型總體上線條流暢,過渡自然,表面平滑。可見建盞的制坯工藝是嚴謹且古樸的。不過,入窯的坯工整,不代表出窯的就能保持原狀。在鐵胎對建盞有多重要一文中我們曾經說過,建盞的胎土因為含鐵量高,很難保證不在高溫下變形或開裂。

▼圖15,有明顯變形和粘窯的宋代銀兔毫盞。

如果說釉色是建盞的靈魂,那么器型就是建盞的骨骼。要是一只建盞的器型沒有保持好,就會影響整體美感,并影響使用,算不上精品。

建盞的碗口較大,有的盞粗看上去判斷不出是否畸形,這時可以試著將建盞倒扣在水平的桌面上,如果能和桌面緊貼,就說明口沿夠規整。如果不緊貼甚至會晃動,就說明有變形。

六、建窯燒制的其他器型

多數名窯,都是碗碟瓶等各種器型都燒,不同器型的數量也比較平均。但是建窯卻以茶盞為主。

不過建窯也是有燒過盞以外的器型的,比如油燈、盞托、瓶罐、砵、小動物等,算起來也有十余種。當然比起茶盞,多數器型都比較少,其中燈盞的出土數量僅次于茶盞。

▼圖16,宋代建窯油燈盞。

▼圖17,宋代建窯黑釉小罐,高4.5cm。

▼圖18,宋代建窯黑釉束口砵。

▼圖19 ,宋代建窯黑釉斑點狗,可能是窯工的即興創作。

本文所介紹的器型均為宋代的建窯器型。現在的陶藝師有時會以建窯工藝燒制現代泡茶法常用的一些器型,喝過茶的朋友都懂,就不多加描述了。

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