太省心了!这菜随手一焖,就能吃上好几天!

 

最近各地都在降温,小可爱们都要多穿点呀~就连花吃姐姐的广东朋友都冷得把羽绒服搬出来了...

天一冷,就想吃点暖呼呼的东西。这两天,花吃姐姐的妈妈就喜欢捣弄一锅焖,简单、省事,还能处理掉冰箱里一些多余食材。

而对于在国外读书的朋友来说,“一锅焖”是他们的厨房入门作,也是最容易做出中国料理的烹饪方?#20581;?/p>

花吃姐姐就认识一个台湾朋友,她?#24471;?#27425;在国外怀念在家那一口时,就会做一锅白菜卤,带着一锅热乎乎的甜香气息,让她仿佛回到家里的厨房,看着妈妈在忙活的身影。

而这道白菜卤,其实做起来也非常简单,一炒一焖,轻松解决。而?#26131;?#19978;一大煲就能吃几天,最适合天气冷懒得洗碗的大家啦~

RECIPE

白菜卤

材料

大白菜 半株 / 虾干 适量 / ?#19978;?#33735; 适量

红葱头 适量 / 葱段 适量

 

调料

酱油 2瓷勺 / 料酒 2瓷勺 / 糖 1瓷勺

盐 适量 / 白胡椒粉 适量

▼ 1.处理食材白菜切段。

虾干、?#19978;?#33735;泡水。

红葱头去皮,切成粗细一致的薄片。

>>粗细一致让油炸时受热均匀,?#20048;?#34180;的部分已经炸焦了厚的还没炸香。

 2. 炸红葱头锅中倒多一点的油,冷油倒入红葱头,小火慢慢炸制变色。

浅褐色就可以关火出锅了,接着沥出红葱酥。

>>余温会把红葱头继续炸深颜色,如果变成褐色才出锅,会变焦苦。炸好的红葱?#32844;?#38754;也很香。

 3. 炒食材锅里倒一点红葱油,倒入泡发好沥干水的虾干、香?#20581;?/p>

炒出香味后,倒入白菜段翻炒。

然后淋入料酒、酱油,倒适量糖,白胡椒粉。

最后倒入泡发虾干和香?#38477;?#27700;。

撒一部分红葱酥,再加水?#20048;蟆?/p>

▼ 4.装盘享用:最后?#20048;?0分钟左右,直至白菜炖软后就可以出锅啦~

看着咕咚咕咚?#30333;?#28909;气的一煲菜,看着瞬时身体也变得暖?#25512;?#26469;。夹起一块被小火炖得软烂的白菜,入口汁水饱满,吸满了?#20048;?#30340;葱香和?#19978;悖?#39532;上就想来一碗米饭了!

红葱油酥更是白菜卤里面的点睛之?#30465;?#28856;的脆香,把红葱头的香气正好逼了出来,一口白菜,一口红葱油酥,脆嫩酥烂,两种口感的奇妙结合,只让人像上瘾似的一口一口停不下来!

花吃姐姐这次用的红葱头呢,其实是很万能的调?#35835;希?#26080;论是焖、煮、炒,都可以放些红葱?#26041;?#21435;提香。而不仅仅是红葱头,其他种类的葱在提味方面的“能力”也是一绝。

?#26053;?#23601;跟大家介绍下几种我们平常常见的葱类,它们长得都非常相似,花粉们要睁大眼睛辨识哦。

1. 普通大葱

这类大葱品种多陕西,品质佳,栽培面积大。根据葱的长短来分,?#38047;?#38271;葱白和短葱白之分。长葱白类辣味浓厚,着名品?#38047;?#36797;宁盖平大?#23567;?#21271;京高脚白。短葱白白短粗而肥厚,着名品?#38047;?#23665;东章丘鸡腿?#23567;?#27827;北对叶?#23567;?/p>

图片来自网络

2. 分葱

叶色浓,葱白为纯白色,分蘖力强,辣味淡,品质?#36873;?/p>

图片来自网络

3. 胡葱

多在南方栽培,质柔味淡,以食用葱?#27573;?#20027;。

图片来自网络

4. 羊角葱

由棵小的?#27927;右?#40784;留根,屯在温室池子里长成的,叶色金黄、茎白、味鲜嫩。(以上文字参考资腾讯网)

图片来自网络

好啦,今天的闲话就聊到这儿~白菜卤的做法你学会了吗?

 

你有什么喜欢的“一锅焖”?留言告诉花吃姐姐哦!

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原?#33905;浴?#30495;实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原?#33905;?#26412;站不作任何保证或?#20449;擔?#35831;读者仅作参考,并自行核实相关内容。

http://image99.pinlue.com/thumb/img_jpg/1oib1FiapPyCmRI8lNeJSMJuaSPoBSdAoMqd9jK7aOnuicx9ia8vdFrrnRUDmaSUCEypBg7P1apZ659layiaD5ITyKA/0.jpeg
?
分享
评论
首页
高速公路之王电子游艺
黑龙江十一选五一定 500比分网直播 贵州麻将技巧口诀 湖北打麻将多少算赌博 正规配资平台 国标麻将解析 银鸽投资股票行情 直播吧排球比分 上海天天彩 排球比分直播网址 25选5 微乐北京麻将作弊器 北京小赛车微信群 500万彩票比分直播 杭州麻将技巧视频教学 河北20选5